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舌尖上的春天
发布时间:2024/4/30 16:46:00  作者:集团部室 小鱼   阅读数:1368
 
四月,我认为是一年当中最美的月份,它既少了三月的乍暖还寒,又不像五月的艳阳天,四月的天气,不冷又不热,一切刚刚好。暖洋洋的阳光晒在人身上,再欣赏着姹紫嫣红的美景,一阵暖风吹过,最是惬意。
春风和煦,春光明媚,万物复苏。土地里钻出了淡黄色的小雏菊、青紫色婆婆丁,鲜嫩墨绿色的荠菜。这些野菜就像比赛一样,猛地往上蹿,向着阳光努力生长,吸引着我们的味蕾。
陆游曾说:荠菜挑供饼,槐芽采作菹。朝晡两摩腹,未可笑幽居。每年春天,要说起挖野菜,我们全家最积极的非我妈莫属了,她总能知道哪片地有荠菜,哪片地有白蒿,哪片地有蒲公英...
我们到时,已经有三三两两挖野菜的人了,一眼望去,田野里到处长满了荠菜。挖时要注意哪些是开过花的,哪些是没开过花的。那些没有开过花的,平平地贴着地面,鲜嫩细长的齿叶呈羽毛状,就像是放大了的深绿色雪花。我和孩子们都高兴地笑着闹着,尽情地享受着这春日暖阳和田园生活带来的欢乐。
回到家中,妈妈迫不及待先摘出中午需用的野菜,在热水里焯一遍,过凉水后攥干,和胡萝卜丁、鲜香菇丁、木耳丁、猪肉剁碎、撒上盐、十三香、倒入花生油。随着她左右翻飞的架势,一个个饺子白白胖胖的整齐的摆在盖帘上。煮熟后夹起一个蘸一蘸送入口中,轻轻咬破,一股时令鲜香蹿入鼻腔,人间美味非此莫属。
每年春天,不仅能吃上好几顿鲜嫩的荠菜水饺,还能吃上妈妈蒸的榆钱窝窝头、蒸白蒿巴兰儿,蒲公英蘸豆瓣酱、槐花儿饼子...现在想来,春天食野菜不单单是舌尖上的需要,更是借此去亲近大自然,感受春天的气息和温暖,追求美好生活的执着、乐观和浪漫情怀。
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